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Bajó el consumo de carne: “Un buen asado pasó a ser un lujo”, dijo carnicero

La carne aumentó un 20% en enero, según dio a conocer el INDEC tras publicar el índice de inflación, que fue del 20,6%.

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La carne aumentó un 20% en enero, según dio a conocer el INDEC tras publicar el índice de inflación, que fue del 20,6%.

“El consumo ha bajado, hemos tratado de buscarle la vuelta con todas las subas que hubo antes de las fiestas. Después bajó la carne en tres ocasiones, se normalizó, estuvo un tiempo así y la gente vino más. Ahora subió de nuevo y la gente lo sintió”, comentó Diego.

El consumo de carne “ha bajado”, informó un carnicero; y mencionó que “la gente busca mucho mondongo, hígado, quijada, las achuras son un corte muy recurrente. Los clientes le buscan la vuelta según su bolsillo”.

Indicó que “las achuras son un corte muy recurrente a la hora de economizar una comida. La gente busca mucho mondongo, hígado, quijada. Tenemos hueso con carne, un corte que muchos utilizan para alimentar los perros, pero últimamente hemos estado viendo y sintiendo que lo llevan para hacerse un puchero”.

“La gente no la está pasando bien y busca acomodarse el bolsillo. Llega el fin de semana y el gustito del asado ha bajado. Consultan mucho, preguntan y se cuidan. Un buen asado pasó a ser un lujo de privilegio”, dijo y aseguró que “la costilla, tapa de asado, tapa de nalga, matambre o picaña parrillera están a 7000 pesos. El vacío está 7500 pesos”.

Indicó que “el pollo y cerdo están más baratos, son más accesibles que la carne vacuna”.

La gente “venía y hacía provista mensual, pero ahora vienen y compran para el día a día. El que viene de lejos a veces pasa y hace provista grande, de unos 50 mil pesos. El que vive más cerca va por el día a día”.

Sobre otros precios, mencionó: “el kilo de milanesa de carne está 7000 pesos, de cerdo y pollo 5100 pesos. La pasamos una sola vez por pan, vendemos más pulpa que pan rallado, en ese sentido sale muchísimo, a la gente le gusta. La carne especial está 7000 pesos y 4000 la picada común. La pulpa común, para un bife a la plancha, está 6500 pesos. Para puchero común la carne está en oferta a 3500 pesos”.

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Fuerte caída de la imagen de Milei en Entre Ríos y pronostican un escenario de paridad electoral

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La pérdida acelerada de popularidad es impulsada por la crisis económica y los escándalos de corrupción. Mediciones indican que la imagen positiva del mandatario en Entre Ríos cayó 8 puntos en los últimos dos meses, arrastrando a la alianza provincial de Rogelio Frigerio a un incierto panorama electoral. El licenciado, sociólogo y politólogo, Nahuel Baridón, brindó detalles de los números que maneja de cara a octubre.

Baridón describió la situación actual como bastante atípica, dada la llegada de Milei a la presidencia sin partido político ni estructura, un hecho inédito en la historia argentina reciente.

“Este ascenso fue meteórico en solo dos años se explica, en gran parte, por la enorme decepción generada por las gestiones previas de Mauricio Macri y Alberto Fernández”, indicó.

Sin embargo, Baridón advierte que con la misma rapidez con la que Milei llegó al poder, está perdiendo popularidad y votos. Esta caída abrupta se debe a una seguidilla de golpes que el Gobierno Nacional no ha podido manejar, incluyendo las causas de discapacidad (Andis) y los audios que involucran a la hermana del presidente (Karina Milei), sumados a los resultados electorales de la Provincia de Buenos Aires y el caso de corrupción de José Luis Espert.

El factor decisivo, no obstante, es la economía. Baridón sostiene que la incidencia será muy importante y negativa para el Gobierno Nacional, ya que no hay indicadores económicos positivos en lo social. La gente padece un aumento drástico de la canasta básica, alquileres y nafta, y el ciudadano de a pie se preocupa por si el dinero le alcanza hasta fin de mes o para comprar medicamentos. “Son cuestiones de la diaria lo que preocupa a los ciudadanos”, dijo.

Un dato crucial de su análisis es la pérdida del carácter policlasista del voto de Milei. Mientras que en 2023 lo votaban de todas las edades y sectores sociales, en la provincia de Buenos Aires el apoyo se limitó a la clase media alta, mientras que los sectores más humildes y trabajadores, que son los que más sufren, ya se alejaron.

En el contexto de la provincia de Entre Ríos, Baridón compartió datos de encuestas que muestran una caída de imagen de 8 puntos del Presidente en los últimos dos meses, situándose actualmente en un 29% de imagen positiva. Este escenario se caracteriza por una total paridad electoral y un alto nivel de indecisos (cercano al 25%), publicó Debate Abierto.

El politólogo sugiere que la mayoría de estos indecisos son votantes tradicionalmente no peronistas que apoyaron a Milei y que ahora están desorientados.

Respecto a la alianza provincial (ALLA), Baridón recordó que el gobernador Rogelio Frigerio selló su acuerdo con La Libertad Avanza en un momento en que el gobierno nacional estaba muy bien. Sin embargo, la posterior caída de Milei ha arrastrado todo, cambiando el pronóstico de una ventaja de 15 puntos a un panorama de paridad en muy poco tiempo.

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